Beschrijving
Ras El Hanout, ook wel eens Ras Al-Hanout genoemd, is een typische kruidenmengeling uit het Noorden van Afrika, Marokko en Tunesië en kan eigenlijk vrij vertaald worden als ‘Het beste van de winkel’. Aangezien ‘het beste van de winkel’ van dag tot dag wel eens wat kan veranderen, bestaat er eigenlijk geen echte vaste samenstelling van ingrediënten.
Gebruik deze kruidenmengeling om kip, lamsvlees of vis mee te kruiden en couscous op smaak te brengen. Het geeft ook een lekkere Noord-Afrikaanse tint aan aardappelen, ratatouille en diverse stoofpotjes.
Ingrediënten: cubeb peper*, anijs*, komijn, kaneel, curcuma, piment, cayennepeper, kruidnagel, cardamom, nootmuskaat, witte peper, galanga, rozenknoppen.
* van biologische landbouw
Veel bij klaarmaken van eten
Superlekker in mijn stoofpotjes
Hiermee maak je lekkere ovenschotels!