Beschrijving
Dille, wetenschappelijk bekend als Anethum graveolens, is een kruid afkomstig uit de peterseliefamilie (Apiaceae). Het heeft fijne, veerachtige bladeren die lijken op die van venkel en hebben een aangename geur en smaak. De invloed van Dille op onze gezondheid bevindt zich vooral op vlak van de spijsvertering.
GENEESKRACHTIGE WERKING
- Voor een betere maagfunctie
- Bij een vol gevoel in de maag
- Bij winderig
- Eetlustopwekkend
- Ondersteunt de (vet-) stofwisseling
CULINAIR GEBRUIK
Dille heeft een unieke smaak met toetsen van anijs, selderij en peterselie.
Dille wordt in onze contreien heel vaak gebruikt in visgerechten. De zachte smaak van dilletoppen past echter ook goed bij (dip)sauzen, soepen, aardappelen, salades, dressings en kip-en vleesgerechten.
Wij kiezen hier uitdrukkelijk voor dilletoppen omdat deze fijnst zijn qua smaak en textuur.
U vindt gedroogde Dille ook terug in onze Viskruiden en Tzatziki kruiden
lekker bij vis, zeer aromatisch!