Beschrijving
Een taalweetje: ‘Muskaatnoot’ wordt gebruikt als de gehele noot wordt bedoeld. De term ‘Nootmuskaat‘ wordt gebruikt bij gemalen Muskaatnoot.
CULINAIR
Muskaatnoot wordt vooral gebruikt als smaakmaker in bereidingen zoals aardappelpuree en kaassaus. Nootmuskaat wordt, naast kaneel, ook veel gebruikt in koek en gebak, vooral in speculaas. Door de sterke smaak is een kleine hoeveelheid al voldoende.
Nog een nieuwtje: vanaf nu ook in ons aanbod… Foelie. Dit is de eigenlijke zaadmantel met een iets zachtere en fijnere smaak.
U vindt muskaatnoot ook terug in enkele van onze specerijen-mixen:
Even opgelet:
Maximum 5 gram/per dag gebruiken. Een hogere dosis kan leiden tot hoofdpijn, hallucinaties, hartkramp, maagontsteking tot zelfs bewusteloosheid. Bij een sterke overdosis kan dit zelf lijden tot coma of zelfs tot de dood toe.
Top noten!