Cayennepeper gemalen Bio – 75 g

Onze gemalen cayennepeper (Capsicum annuum) is een vuurrode specerij gemaakt van gedroogde en fijn gemalen cayennepepers. Cayennepeper is vernoemd naar de stad Cayenne in Frans-Guyana, hoewel hij oorspronkelijk thuis hoort in Centraal- en Zuid-Amerika. Na de ontdekkingsreizen van Columbus verspreidde de peper zich razendsnel over Europa, Afrika en Azië, waar hij vandaag in subtropische en tropische klimaten wereldwijd wordt verbouwd.

Cayennepeper is een van de meest gebruikte hete specerijen ter wereld en een onmisbaar ingrediënt in keukens van Mexico tot India en van Ethiopië tot de Cajun-keuken van Louisiana.

Kenmerken

Gemalen cayennepeper heeft een uitgesproken pittig, vurig karakter met een lichte, fruitige ondertoon. De intense hitte bouwt geleidelijk op en verspreidt zich gelijkmatig door het gerecht. Ons cayennepeper is 100% puur gemalen peper zonder toevoegingen of vulstoffen.

Toepassingen in de keuken

In soepen en stoofschotels: voeg een mespuntje toe aan tomatensaus, linzensoep of stoofvlees voor extra diepte en hitte.

In marinades: combineer met knoflook, limoen en olijfolie als marinade voor kip, garnalen of tofu.

In kruidenmixen: een onmisbaar ingrediënt in Cajun-kruidenmix, harissa, ras el hanout en andere pittige blends.

Op geroosterde groenten: strooi over zoete aardappel, bloemkool of kikkererwten voor het roosteren.

In chocoladebereidingen: een snufje cayennepeper in warme chocolademelk of brownies geeft een klassieke chocolade-chilicombinatie.

Als tafelspezerij: gebruik spaarzaam als pittige finishing touch over pizza, pasta of roerei.

Een mespuntje is doorgaans voldoende: cayennepeper heeft een intense hitte die snel overheersend kan worden. Begin met een kleine hoeveelheid en proef tussendoor.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Cayennepeper is een krachtige specerij. Gebruik met mate, ook bij mensen met een gevoelige maag of bij kinderen. Vermijd contact met ogen en slijmvliezen na het hanteren. Bewaar op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer