Beschrijving
Artemisia absinthium of Alsem thee wordt vooral ingezet bij problemen met de spijsvertering en daar is de uitgesproken bittere smaak zeker niet vreemd aan. De Latijnse naam voor dit kruid is Artemisia absinthium, waarbij ‘Absinthium’ is afgeleid van het Griekse ‘apsinthion’ en betekent ‘zonder zoetheid’. De plant bevat verschillende actieve verbindingen, waaronder thujon dat verantwoordelijk is voor de kenmerkende smaak van absint.
GENEESKRACHTIGE WERKING
Heeft een maagversterkende invloed
Bij een opgeblazen gevoel na het eten
Bevordert de eetlust
Heeft een positieve invloed op lever en galblaas
ABSINT THEE BEREIDEN
Voor 1 kopje: 1 koffielepel Absint alsem overgieten met heet water en 10 minuten laten trekken, zeven, geen zoetstof toevoegen
Voor 1 liter: 10 g Absint alsem overgieten met heet water en 10 minuten laten trekken, zeven, geen zoetstof toevoegen.
CULINAIR GEBRUIK
Absint alsem is een belangrijk ingrediënt in de traditionele productie van absint.
Absint alsem kan in kleine hoeveelheden worden gebruikt als smaakmaker in bepaalde gerechten, zoals stoofschotels, soepen en sauzen. Het heeft een sterke, bittere smaak en wordt bij voorkeur spaarzaam gebruikt.
Let op
Niet gebruiken bij zwangerschap en borstvoeding
Niet gebruiken bij maag- of darmzweren
Dit kruid is niet geschikt voor kinderen
Speciale smaak….