Beschrijving

Muskaatnoot is de noot van de muskaatboom (Myristica fragrans), een tropische boom die oorspronkelijk uit de Molukken afkomstig is. Het is een heel populair specerij met een warme, nootachtige en licht zoete smaak.

Vroeger werd nootmuskaat gebruikt door zeelui in een middel tegen diarree (een borrelglaasje brandewijn met wat versgeraspte nootmuskaat) en in een grog tegen verkoudheid/griep (een borrelglas rum, een kop gekookt water, versgeperste citroen en wat versgeraspte nootmuskaat).

Een taalweetje: ‘Muskaatnoot’ wordt gebruikt als de gehele noot wordt bedoeld. De term ‘Nootmuskaat‘ wordt gebruikt bij gemalen Muskaatnoot.

De muskaatnoot die we aanbieden groeit in het wild, in zijn natuurlijke habitat. Wilde groei zorgt voor een intens karakter en een bijzonder rijke smaak en aroma.

Culinair Gebruik van Muskaatnoot

Muskaatnoot wordt vooral gebruikt als smaakmaker in bereidingen zoals aardappelpuree en kaassaus. Nootmuskaat wordt, naast kaneel, ook veel gebruikt in koek en gebak, vooral in speculaas. Door de sterke smaak is een kleine hoeveelheid al voldoende.

Waarom kiezen voor hele noten ? De hele noot bewaart langer dan de gemalen versie en je bent zeker dat het pure, zuivere nootmuskaat is.

Nog een nieuwtje: vanaf nu ook in ons aanbod… Foelie. Dit is de eigenlijke zaadmantel met een iets zachtere en fijnere smaak.

U vindt muskaatnoot ook terug in enkele van onze specerijen-mixen:

Duurzame Verpakking

Onze kruiden worden verpakt in composteerbare zakjes die luchtdicht en hersluitbaar zijn, zodat de smaken en geuren optimaal bewaard blijven. De zakjes laten geen zonlicht door, zodat de werkzaamheid van de kruiden gegarandeerd blijft. Met onze duurzame verpakking trachten we onze ecologische voetafdruk zo beperkt mogelijk te houden, zonder in te boeten op kwaliteit.

Even opgelet

Maximum 5 gram/per dag gebruiken. Een hogere dosis kan leiden tot hoofdpijn, hallucinaties, hartkramp, maagontsteking tot zelfs bewusteloosheid. Bij een sterke overdosis kan dit zelf lijden tot coma of zelfs tot de dood toe.

Disclaimer