Beschrijving
Italiaanse kruiden is een aromatische biologische kruidenmix samengesteld uit de meest kenmerkende kruiden van de Zuid-Europese keuken. De mix combineert basilicum, oregano, tijm, majoraan, knoflook en bieslook, alle geteeld conform de biologische standaard BIO-BE-01, zonder zout of additieven. De Italiaanse kruidenkeuken zoals we die vandaag kennen, is sterk regionaal bepaald: basilicum domineert in Ligurië en Campania, oregano in Sicilië en Calabria, tijm in Toscane. De combinatie van deze kruiden in één mix is geen eeuwenoude traditie, maar een praktische vondst die in de twintigste eeuw gemeengoed werd in de internationale keuken.
Ingrediënten:
Basilicum*, Oregano*, Tijm*, Majoraan*, Knoflook* en Bieslook*
* Uit gecontroleerde biologische teelt
Smaakprofiel en kenmerken
De mix heeft een warm, aromatisch karakter met basilicum als drager van de typisch mediterrane toets. Oregano brengt een licht bittere, robuuste diepte; tijm en majoraan voegen een kruidig-florale noot toe; knoflook geeft body en bieslook een milde, frisse afsluiter. Samen vormen ze een evenwichtige mix die zowel in warme als in koude bereidingen goed tot zijn recht komt.
Toepassingen in de keuken
Pasta en risotto: strooi de mix over verse pastasaus of roer hem door een risotto voor een directe mediterrane smaak zonder extra handelingen.
Pizza: verdeel een theelepel over de tomatensaus voor het bakken, of strooi na het bakken over de pizza voor een frisser kruidenaroma.
Geroosterde groenten: meng met olijfolie en bestrijk courgette, aubergine, paprika of tomaten voor ze de oven ingaan.
Marinades voor vlees en vis: combineer met olijfolie, citroensap en een snuifje peper voor een snelle marinade voor kip, lam of witvis.
Dressings en dipsauzen: roer een halve theelepel door yoghurt of ricotta voor een snelle kruidendip, of door vinaigrette als sladressing.
Soepen en stoofgerechten: voeg vroeg in de bereiding toe aan tomatensoep, minestrone of een stoofpot voor een geïntegreerde kruidige achtergrond.
Dosering en gebruik
Gedroogde kruiden zijn geconcentreerder dan verse: een theelepel van deze mix vervangt doorgaans 3 tot 4 theelepels verse kruiden. Voeg de mix toe aan het begin van de bereiding voor een diepere, geïntegreerde smaak, of pas op het einde voor een frisser, uitgesproken aroma.
Duurzame verpakking
Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).
Meer info over onze verpakkingskeuze
Aandachtspunten
Bewaar de mix droog, donker en afgesloten. Binnen 12 maanden na opening gebruiken voor optimale smaak. Bevat knoflook: niet geschikt voor wie knoflook mijdt.
Ongelooflijk lekker en veelzijdig te gebruiken.