Gemberpoeder Bio – 55 g

Gember (Zingiber officinale Roscoe) is oorspronkelijk afkomstig uit India en wordt tegenwoordig in heel Zuid- en Zuidoost-Azië geteeld. Dit gemberpoeder is 100% puur gemalen gemberwortel, zonder toevoegingen, met een fijne textuur en een uitgesproken warm, kruidig aroma.

Gedroogd gemberpoeder en verse gemberwortel zijn niet zomaar uitwisselbaar in de keuken: het drogen en malen van de wortel versterkt de scherpte en warmte doordat gingerolen omgezet worden in shogaolen, die intenser van smaak zijn. Eén theelepel gemberpoeder staat ruwweg gelijk aan een centimeter verse gemberwortel

Gezondheidsvoordelen

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

• Maag en spijsvertering: gember heeft een maagversterkende invloed, bevordert de eetlust en biedt ondersteuning bij een opgeblazen gevoel na het eten.
• Luchtwegen: gember heeft een verzachtende invloed op de luchtwegen.
• Gewrichten: ondersteunt de gewrichtsfunctie en draagt bij aan het behoud van gezond kraakbeen.
• Hart en bloedvaten: gember heeft een gunstige invloed op hart en bloedvaten, bevordert de doorbloeding en is verkwikkend voor het hart.

Bereiding als thee

Gemberpoeder lost gemakkelijk op in warm water en is daardoor sneller te bereiden dan gemberwortelstukjes:

• Roer een halve tot één theelepel (ca. 1-2 g) gemberpoeder door een kop water van 90-95°C.
• Laat 5 minuten trekken en roer nogmaals goed door voor het opdienen, omdat poeder kan bezinken.
• Voeg naar smaak een scheutje citroensap en honing toe.
• Drink 1 à 2 koppen per dag.

Let op: gemberpoeder is intenser van smaak dan gemberwortelstukjes. Begin met een kleine hoeveelheid en pas aan naar smaak.

Culinair gebruik

Gemberpoeder is een veelzijdige specerij voor zowel hartige als zoete gerechten. Toepassingen: curry’s, stoofschotels, soepen, marinades, koekjes, cakes, ontbijtpappen en smoothies. Gemberpoeder combineert bijzonder goed met kaneel, kardemom, kurkuma, appel en peer, en is een basisingrediënt van klassieke kruidenmengsels zoals speculaaskruiden en pumpkin spice.

Gemberwortel is ook terug te vinden in onze kruidenmengsels: Kruidenthee Wellness, Kruidenthee Gember Lemon, Kruidenthee Gewrichten en Kruidenthee Digestief.

Kruidencombinaties

• Kurkuma (Curcuma longa): een klassieke combinatie, zowel culinair als in de kruidengeneeskunde. Samen vormen ze de basis van de bekende “gouden melk”. Kurkuma draagt bij aan het behoud van soepele gewrichten en versterkt de verwarmende werking van gember.
• Kaneel (Cinnamomum verum): kaneel voegt een zoete, houtachtige warmte toe die mooi aansluit bij het lichtzoete karakter van gemberpoeder. Een klassieke combinatie in warme winterdranken en gebak.
• Kardemom (Elettaria cardamomum): kardemom voegt een frisse, licht eucalyptusachtige toon toe die de warmte van gember in balans brengt. Samen vormen ze de smaakbasis van chai.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

• Gemberpoeder bio is een voedingsingrediënt, geen geneesmiddel.
• Bij gebruik van bloedverdunners of andere medicatie: raadpleeg eerst een arts of apotheker.
• Buiten bereik van kinderen bewaren.
• Bewaren op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer