Citroengras Bio – 70 g

Citroengras (Cymbopogon citratus) is een tropisch gras met lange, lancetvormige bladeren en een uitgesproken citroenachtige geur. De plant wordt soms verward met citronella (Cymbopogon nardus), maar dat is een andere soort die vooral bekend is als insectwerend middel, terwijl citroengras de culinaire soort is die in de Zuidoost-Aziatische keuken onmisbaar is.

Ons gedroogde citroengrasblad is gecertificeerd biologisch en heeft een frisse, citrusachtige smaak met een licht peperige ondertoon.

Culinaire toepassingen

• In soepen en bouillons: voeg een of twee stengels gedroogd citroengras toe aan een Aziatische bouillon of Thaise soep zoals Tom Kha of Tom Yum.
• In curry’s en stoofschotels: citroengras geeft een frisse, citrusachtige diepte aan kokosmelkcurry’s en stoofschotels. Verwijder de stukken voor het serveren: gedroogd citroengras wordt niet zacht bij het koken.
• In marinades: combineer met knoflook, gember, limoensap en sojasaus als marinade voor kip, garnalen of tofu.
• In rijstbereidingen: voeg een stengel toe aan het kookwater van rijst voor een subtiel aromatische ondertoon.
• Als theebasis: citroengras geeft een frisse, licht citrusachtige thee die zowel warm als koud te drinken is.
• In desserts: combineer met kokosmelk, citroenrasp en gember in een pannacotta of rijstpudding.

Citroengras is ook een ingrediënt in onze [Kruidenthee Zorgeloos], [Kruidenthee Gember Lemon] en [Kruidenthee Meditatie].

Gezondheidsvoordelen van citroengras bio

• Bevordert de spijsvertering
• Goed voor de bloedsomloop
• Goed voor de cholesterolspiegel

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Citroengrasthee bio bereiden

• Gebruik 1 à 3 theelepels gedroogd citroengras per kop.
• Giet er water van ongeveer 90°C over: net geen kokend water bewaart de vluchtige citrusaroma’s beter.
• Laat 7 minuten trekken met de deksel op de pot.
• Zeef en drink warm of laat afkoelen voor een frisse koude infusie.

Kruidencombinaties

Gember (Zingiber officinale): gember versterkt de verwarmende en spijsverteringsbevorderende werking van citroengras en is een klassieke combinatie in Aziatische theeculturen.

Munt (Mentha sp.): munt voegt extra frisheid toe aan de citrusachtige smaak van citroengras voor een verfrissende zomerthee.

Hibiscus (Hibiscus sabdariffa): hibiscus geeft een dieprode kleur en een licht zure toets die mooi contrasteert met de zachte citroensmaak van citroengras.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Citroengras wordt over het algemeen goed verdragen bij normaal gebruik. Bewaar op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer