Gember stukjes Bio – 150 g

Gember (Zingiber officinale Roscoe) is oorspronkelijk afkomstig uit India en wordt tegenwoordig in heel Zuid- en Zuidoost-Azië geteeld. Het is een echte cultuurplant: gember komt niet in het wild voor en wordt al duizenden jaren geteeld en veredeld. Vandaag is het een van de meest gebruikte keuken- en geneeskrachtige wortels ter wereld.

De naam Zingiber is afgeleid van het Sanskriet shringavera, wat “met de vorm van een gewei” betekent, een verwijzing naar de vertakte vorm van de wortelstok. Via het Grieks en Latijn bereikte het woord uiteindelijk het Nederlands als “gember”.

Gezondheidsvoordelen

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

• Maag en spijsvertering: gember heeft een maagversterkende invloed, bevordert de eetlust en biedt ondersteuning bij een opgeblazen gevoel na het eten.
• Luchtwegen: gember heeft een verzachtende invloed op de luchtwegen.
• Gewrichten: ondersteunt de gewrichtsfunctie en draagt bij aan het behoud van gezond kraakbeen.
• Hart en bloedvaten: gember heeft een gunstige invloed op hart en bloedvaten, bevordert de doorbloeding en is verkwikkend voor het hart.

Bereiding als thee

Gemberwortelstukjes worden anders bereid dan gedroogd blad of bloem: de houtachtige wortel heeft meer tijd en warmte nodig om zijn actieve stoffen vrij te geven.

• Breng water aan de kook en voeg 1 eetlepel (ca. 5 g) gedroogde gemberwortelstukjes toe.
• Laat 10 tot 15 minuten zachtjes sudderen op laag vuur: sudderen in plaats van trekken is hier de sleutel, omdat de wortel kokend water nodig heeft om gingerolen en shogaolen volledig vrij te maken.
• Zeef en schenk over in een kop.
• Voeg naar smaak een scheutje citroensap en honing toe: citroen versterkt de frisse toon van de gember; honing verzacht de pittige scherpte.
• Drink 1 à 2 koppen per dag.

Culinair gebruik

Gedroogde gemberwortelstukjes lenen zich voor een brede waaier aan toepassingen: marinades, vinaigrettes, bouillons, stoofgerechten, sauzen en gebak. Gember combineert bijzonder goed met appel, banaan, wortel en sinaasappel. De stukjes kunnen na het sudderen ook worden fijngemalen of fijngestampt en meegewerkt in een gerecht.

Gemberwortel is ook terug te vinden in onze kruidenmengsels: Kruidenthee Wellness, Kruidenthee Gember Lemon, Kruidenthee Gewrichten en Kruidenthee Digestief.

Kruidencombinaties

• Kurkuma (Curcuma longa): een klassieke combinatie in de Ayurvedische traditie. Kurkuma draagt bij aan het behoud van soepele gewrichten en versterkt de verwarmende werking van gember. Samen vormen ze de basis van de bekende “gouden melk”, al dan niet bereid met plantaardige melk.
• Citroenmelisse (Melissa officinalis): citroenmelisse voegt een frisse, licht citrusachtige toon toe en ondersteunt bij spanning en inspanning. Een aangenamer combinatie voor wie de scherpte van gember wil temperen.
• Venkel (Foeniculum vulgare): venkel draagt bij aan een normaal functionerende spijsvertering en vormt samen met gember een doeltreffende combinatie na een zware maaltijd.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

• Gemberwortel bio is een voedingsingrediënt, geen geneesmiddel.
• Bij gebruik van bloedverdunners of andere medicatie: raadpleeg eerst een arts of apotheker.
• Buiten bereik van kinderen bewaren.
• Bewaren op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer