Anijszaad is afkomstig van de anijsplant (Pimpinella anisum) en wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn medicinale en culinaire eigenschappen. Anijs heeft een zoete, aromatische en warme smaak die vaak wordt vergeleken met drop.

GENEESKRACHTIGE WERKING

Wordt vaak gebruikt om de spijsvertering te bevorderen. Het kan helpen bij een opgeblazen en of winderig gevoel en stimuleert de darmwerking.
Heeft een verzachtende invloed op de keel en luchtwegen
Wordt traditioneel gebruikt om de melkproductie bij vrouwen die borstvoeding geven te stimuleren.
Bij ongemakken voorafgaand aan/rondom/tijdens de menstruatie

ANIJS COMBINEREN MET ANDERE KRUIDEN

Anijs met Pepermunt, Kamille, Citroenmelisse en Gele Gentiaan voor een betere spijsvertering bij o.a. een opgeblazen gevoel.

ANIJSZAAD THEE BEREIDEN

Anijszaad wordt vaak gebruikt in kruidenthee’s om een verwarmende, zoete aromatische smaak aan de thee te geven. Ook in onze ‘t Lof der kruiden’ huisthee maken we gebruik van anijszaad.

CULINAIR GEBRUIK

• Anijszaad wordt vaak gebruikt bij het bereiden van brood, koekjes en cake. Het bekendste voorbeeld is wellicht het Italiaanse biscotti di Prato, waarvan anijszaad een kenmerkend ingrediënt is.
• In desserten kan anijszaad gebruikt worden in puddingen, custards, en andere zoetigheden. Het voegt een subtiele, zoete noot toe die goed combineert met fruit en andere specerijen.
• Dranken: Anijszaad is een belangrijk ingrediënt in verschillende alcoholische dranken en likeuren zoals Ouzo, Sambuca, en Anisette.
• Hartige gerechten: In de Indiase en Midden-Oosterse keukens wordt anijszaad regelmatig toegevoegd aan curry’s en stoofschotels. Het past goed bij complexe kruidenmengsels.
• Inmaken en conserven: Anijszaad wordt soms gebruikt in het inmaakproces om augurken en andere geconserveerde groenten van een unieke smaak te voorzien.

Even opgelet

Sommige mensen zijn allergisch voor de etherische olie, het kan de huid of de maag irriteren.
Het is belangrijk op te merken dat anijszaad soms allergische reacties kan veroorzaken bij gevoelige individuen. Het is altijd raadzaam om voorzichtig te zijn en het gebruik van anijszaad te vermijden als je allergisch bent voor venkel, komijn of andere planten in dezelfde familie. Raadpleeg een zorgverlener als je specifieke gezondheidsproblemen hebt of als je twijfels hebt over het gebruik van anijszaad.

Disclaimer: We kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor gelijk welke schade die u uzelf zou aanrichten door beslissingen gebaseerd op informatie van deze site. Indien u momenteel geneesmiddelen neemt, stop de inname ervan niet of vervang ze niet zonder eerst een arts te raadplegen. Ook tijdens zwangerschap, zogen of bij kinderen onder de 2 jaar is het verstandig u eerst goed te laten informeren.