Beschreibung
Sonnenblumenkerne sind die essbaren Samen der Sonnenblume (Helianthus annuus). Sie befinden sich im Herzen des Sonnenblumenkopfes und sind je nach Sonnenblumenart von einer schwarz-weiß gestreiften oder komplett schwarzen Schale umgeben. Sonnenblumenkerne sind reich an gesunden Fetten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen (wie Vitamin E und B-Vitaminen) und Mineralien (wie Magnesium, Phosphor und Selen). Sie sind auch eine gute Quelle für Antioxidantien.
MEDIZINISCHE WIRKUNG
Gut für eine gesunde Verdauung
Unterstützend für das Herz
Stimuliert das Immunsystem
Kulinarische Verwendung
Sonnenblumenkerne sind vielseitig einsetzbar. Sie werden oft als gesunder Snack gegessen. Gegrillt oder gebraten entfalten sie das meiste Aroma, können aber auch roh verzehrt werden. Sonnenblumenkerne findet man regelmäßig in Salaten, Brot, Getreide und Müsli. Sie können auch als Sonnenblumenkernbutter verwendet werden, eine Alternative zu Erdnussbutter.
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