Goudbes Bio (Physalis of Kaapse kruisbes) – 100 g

Goudbes (Physalis peruviana), ook bekend als physalis of Kaapse kruisbes, is een kleine goudgele vrucht die oorspronkelijk afkomstig is uit de Andesregio van Zuid-Amerika. De plant behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae) en is verwant aan de tomaat en de aubergine. De vrucht wordt in haar land van herkomst al eeuwenlang gewaardeerd als voedzame en smaakvolle vrucht in de dagelijkse voeding.

Physalis peruviana werd voor het eerst wetenschappelijk beschreven door Carl Linnaeus in 1753 op basis van exemplaren afkomstig uit Peru. De Inca’s kenden de plant al lang voor de Europese aankomst en verbouwden haar in de hooglanden van de Andes, waar ze tot op de dag van vandaag wild groeit.

Voedingsprofiel

Goudbessen bevatten van nature antioxidanten, waaronder carotenoïden en polyfenolen, en zijn een bron van vitamine C. Ze passen als gedroogde vrucht goed binnen een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon.

Culinair gebruik

Gedroogde goudbessen zijn veelzijdig in de keuken en geven een friszure toon aan zowel zoete als hartige gerechten:

• Ontbijt: door muesli, granola, havermout of yoghurt.
• Gebak: in koekjes, muffins of brood als alternatief voor rozijnen of cranberry’s.
• Salades: gecombineerd met rucola, geitenkaas of avocado voor een frisse zoetzure toon.
• Rijst- en graangerechten: als toevoeging aan couscous, bulgur of quinoasalades.
• Kaasplank: als friszure aanvulling naast noten en gedroogde vijgen.

Kruidencombinaties

• Hibiscus (Hibiscus sabdariffa): hibiscus heeft een uitgesproken zure, fruitige smaak die mooi aansluit bij de zoetzure toon van goudbes. Samen vormen ze een kleurrijke en friszure thee of koud drankje.
• Goji bes (Lycium barbarum): goji en goudbes vullen elkaar aan als gedroogde bessen in muesli of granola. Goji brengt zoetheid; goudbes de friszure toon.
• Rozenbottel (Rosa canina): rozenbottel is eveneens rijk aan vitamine C en heeft een licht zure, fruitige smaak die goed combineert met goudbes in een fruitige infusie.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

• Goudbes bio is een voedingsingrediënt, geen geneesmiddel.
• Te gebruiken als aanvulling op een gevarieerde en evenwichtige voeding, niet als vervanging.
• Buiten bereik van kinderen bewaren.
• Bewaren op een droge, koele en donkere plaats.

Disclaimer