Bonenkruid (Satureja) is een kruid afkomstig uit de mediterrane regio’s van Europa. Het behoort tot de familie Lamiaceae, waartoe ook andere kruiden behoren zoals munt, rozemarijn, tijm en basilicum. Bonenkruid wordt vaak gebruikt als smaakmaker in de keuken vanwege zijn aromatische en smaakvolle eigenschappen. Medicinaal wordt bonenkruid vooral gebruikt om te spijsvertering te bevorderen.

GENEESKRACHTIGE EIGENSCHAPPEN

Wordt vaak gebruikt om de spijsvertering te bevorderen
Het kan helpen bij een opgeblazen en of winderig gevoel
Het kan de eetlust stimuleren
Heeft een verzachtende invloed op de keel en luchtwegen

BONENKRUID THEE BEREIDEN

2,5g gedroogd Bonenkruid per kop – overgieten met kokend water – 5 minuten laten trekken – zeven – 2 tot 3 koppen per dag.

CULINAIRE TOEPASSINGEN

Bonenkruid staat bekend om zijn subtiele, maar toch kruidige smaak. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten met bonen en peulvruchten, zoals erwten, linzen, bonen en soepen. De toevoeging van bonenkruid kan de aardse smaak van deze gerechten versterken en een frisse toets toevoegen. Het kruid wordt ook gebruikt in stoofschotels, sauzen, salades, omeletten en vullingen voor vlees en gevogelte.

Bonenkruid gaat goed samen met andere kruiden zoals tijm, rozemarijn, knoflook, ui en zwarte peper. Het kan ook worden gecombineerd met citroen of citroenschil voor een frisse smaak.

EVEN OPGELET

Sommige mensen zijn allergisch voor de etherische olie, het kan de huid of de maag irriteren.

Disclaimer: Wij kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor gelijk welke schade die u uzelf zou aanrichten door beslissingen gebaseerd op informatie van deze site. Indien u momenteel geneesmiddelen neemt, stop de inname ervan niet of vervang ze niet zonder eerst een arts te raadplegen. Ook tijdens zwangerschap, zogen of bij kinderen onder de 2 jaar is het verstandig u eerst goed te laten informeren.