Mélange d’épices cajun Bio – 45 gr

Notre mélange d’épices cajun bio est un assaisonnement traditionnel originaire de Louisiane, dans le sud profond des États-Unis. Ce mélange authentique et épicé a été formulé pour rehausser la saveur de la “Sainte Trinité” locale, composée de céleri, de piments rouges et d’oignons. Ces trois épices sont utilisées comme base dans de nombreuses recettes cajun, avec des épices supplémentaires que l’on trouve dans notre mélange d’épices cajun.

La cuisine cajun est originaire de l’État de Louisiane, en Amérique. Ces habitants francophones de la Louisiane avaient émigré de France au Canada. Au XVIIe siècle, ils ont été chassés par les Anglais et, après des années d’errance, se sont retrouvés dans le sud de la Louisiane. Ils s’appelaient eux-mêmes “acadiens”. Plus tard, ce terme a été abâtardi pour devenir “cajuns”.

La cuisine est rustique et copieuse. Les vrais cuisiniers cajuns font grand usage du gibier, des légumes, des fruits de mer, des herbes et des épices qu’ils peuvent facilement se procurer dans les marais, les lacs, les rivières et les forêts de la région. Les plats classiques comprennent le jambalaya, les ragoûts, les fricassées, les soupes et les gumbos qui sont généralement cuits dans une seule casserole.

Ingrédients: Paprika*, ail*, estragon*, oignon*, poivre de Cayenne*, poivre noir*, origan*, thym*.

* De la culture biologique contrôlée