Bereiden van een koud maceraat op water

Een koud maceraat op water is een subtiele en effectieve manier om de kracht van kruiden te benutten, zonder het gebruik van hitte. Deze methode is ideaal voor kruiden die hun waardevolle bestanddelen beter in koud water afgeven. Het proces is eenvoudig, maar vraagt om geduld en aandacht.

Hoe maak je een koud maceraat?
Selecteer zorgvuldig de kruiden die je wilt gebruiken. Voor een koud maceraat zijn kruiden zoals heemstwortel, lijnzaad, kaasjeskruid, berendruif, valeriaanwortel bijzonder geschikt.

Voorbereiding van de kruiden:
Om de extractie te bevorderen, kun je de kruiden licht vermalen of pletten. Dit vergroot het contactoppervlak met het water, wat helpt om de actieve stoffen beter vrij te laten komen.

Afmeten en mengen:
De gangbare dosering voor een maceraat is 25 gram gedroogd kruid (of 50 gram verse kruiden) op een halve liter water.

Laat het trekken:
Plaats de kruiden in een glazen pot of kom en voeg het koude water toe. Zorg ervoor dat de kruiden volledig ondergedompeld zijn. Dek de pot af en laat het mengsel gedurende 1-8 uur trekken bij kamertemperatuur. De nacht is hier ideaal voor. Voor zachte plantdelen zoals bloemen kan je een richttijd van 1-2 uur aanhouden. Voor wortels (bijvoorbeeld Heemst) 6-8 uur.

Zeef en gebruik:
Na de trektijd zeef je het maceraat zorgvuldig om de kruidenresten te verwijderen. Wat overblijft, is een puur extract dat klaar is voor gebruik. Eventueel kan je het mengsel lichtjes opwarmen voor een fijnere drinkervaring.

Bewaren:
Omdat een koud maceraat zonder hitte is bereid, gebruik je het best binnen de 24 uur. Bewaar het in de koelkast voor optimaal behoud van de kwaliteit.

Tips van ‘t Lof der kruiden:
Gebruik altijd vers en gefilterd water om de puurste extractie te garanderen.
Pas de trektijd aan als je een sterker of milder maceraat wilt.

Veel succes met de bereiding van je maceraat! 🙂

Kruidige groet,

Robin