Paprikapoeder 'edelsüss' Bio - 75 g

Het woord paprika is via het Hongaars in vele Europese talen terechtgekomen. Het Hongaarse paprika is een verkleinvorm van het Servo-Kroatische papar (peper), dat op zijn beurt teruggaat op het Latijnse piper of het Griekse piperi. Hoewel paprika vandaag nauw verbonden is met de Hongaarse keuken, kwamen de vruchten van Capsicum annuum oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en bereikten Europa pas via de Spaanse ontdekkingsreizigers in de 16de eeuw. Paprikapoeder geeft gerechten kleur, diepte en een milde, zoet-kruidige smaak. Dit Spaans paprikapoeder bevat geen toevoegingen of kunstmatige stoffen en leent zich voor een brede waaier aan bereidingen: paella, soepen, stoofschotels, marinades en sauzen.

Je vindt paprikapoeder ook terug in Shoarma Kruiden, Cajun Kruidenmix, Mexicaanse Kruiden en Ras El Hanout.

Culinaire toepassingen

Soepen en stoofschotels: een lepel paprikapoeder in de basis van een soep of stoofpot geeft meteen diepte en een warme, roodgouden kleur. Voeg het toe samen met de ui en het vet, zodat de smaak goed vrijkomt.

Paella en rijstgerechten: paprikapoeder is een onmisbaar ingrediënt in de klassieke Spaanse paella. Het kleurt de rijst egaal oranje-rood en draagt bij aan het hartige, licht zoete smaakprofiel van het gerecht.

Marinades voor vlees en gevogelte: gemengd met olijfolie, knoflook en een snuf zout vormt paprikapoeder een eenvoudige maar smaakvolle marinade voor kip, lam of varkensvlees. De suikers in het poeder zorgen bij het grillen voor een lichte karamelisatie.

Hummus en dipsauzen: een dunne laag paprikapoeder over afgewerkte hummus is zowel decoratief als smaakversterkend. Ook in yoghurtsauzen of aioli geeft het een milde zoetheid mee.

Kruidenboter en tapenade: door paprikapoeder te mengen met zachte boter en verse kruiden krijg je een kleurrijke kruidenboter die goed past bij gegrild brood of als afwerking op groenten.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Paprikapoeder is een voedingsingrediënt en geen vervangmiddel voor medisch advies. Bewaar het op een droge, koele en donkere plaats, goed afgesloten. Zo behoudt het poeder zijn kleur en smaak zo lang mogelijk. Paprikapoeder behoort tot de familie van de nachtschaden (Solanaceae). Mensen met een bekende gevoeligheid voor nachtschadefamilie-groenten kunnen dit in overweging nemen. Bij twijfel raadpleeg je een arts of diëtist.

Disclaimer