Mexicaanse Kruiden Bio - 55 g

Komijn (Cuminum cyminum) is een van de meest herkenbare specerijen in de Mexicaanse keuken, maar is van oorsprong helemaal niet Mexicaans. De plant stamt uit het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten en werd door de Spanjaarden meegebracht naar de Amerika's in de 16e eeuw. In de pre-Columbiaanse keuken bestond komijn niet: het kruid raakte via de kolonisatie zo volledig verankerd in de Mexicaanse eetcultuur dat het vandaag als onlosmakelijk onderdeel ervan wordt beschouwd. De Mexicaanse kruidenmix van 't Lof der Kruiden combineert Komijn met Paprika, tomaat, Cacao, Oregano, peterselie, Knoflook, Cayennepeper en Witte Peper tot een veelzijdige mix zonder zout of additieven, volledig samengesteld uit biologische ingrediënten.

Kenmerken

De mix heeft een warme, kruidige geur met een duidelijke paprika- en komijnbasis, een lichte rooktoets van cayennepeper en een subtiele diepte door de ongezoete cacao. De kleur is diep oranjrood. De textuur is fijngemalen en goed mengbaar, wat de mix geschikt maakt voor zowel droge marinades als natte sauzen. De mix bevat geen zout, geen antiklontermiddelen en geen andere additieven: uitsluitend kruiden en specerijen uit gecontroleerde biologische teelt.

Toepassingen in de keuken

In tortilla's en wraps: strooi de mix over gebakken kipfilet, gehakt of geroosterde groenten voor een klassieke Mexicaanse vulling. Combineer met limoen, koriander en zure room voor een volledig smaakprofiel.

In sauzen en salsa's: roer de mix door een tomatensaus of passata voor een diepere, kruidigere smaak. Voeg naar smaak wat limoensap en verse chili toe voor een snelle huisgemaakte salsa.

Als droge marinade: wrijf de mix in voor het grillen of roosteren van kip, biefstuk of varkensfilet. Laat het vlees minstens 30 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken.

In soepen en stoofgerechten: een theelepel van de mix geeft tomatensoep, kikkererwtensoep of een stoofpot met bonen een warm en kruidig karakter. Voeg toe aan het begin van de bereiding zodat de specerijen kunnen ontwikkelen.

Over geroosterde groenten: bestrooi courgette, paprika, zoete aardappel of bloemkool met de mix voor het roosteren. De combinatie van paprika, komijn en cayennepeper geeft geroosterde groenten een diep, aards smaakprofiel.

In vegetarische gerechten: de mix werkt goed in gevulde paprika's, zwarte bonenburgers of vegetarische taco's. De cacao in de mix geeft extra diepte zonder zoete toon.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Dit product is een kruidenmix voor culinair gebruik en geen vervangmiddel voor medisch advies. Bewaar op een droge, koele en donkere plaats. De mix bevat cayennepeper: bij gevoeligheid voor scherpe specerijen de hoeveelheid naar smaak aanpassen. Buiten bereik van kinderen bewaren.

Disclaimer