Het verschil tussen groene en rode rooibos is vergelijkbaar met het verschil tussen groene en zwarte thee: bij rode rooibos worden de naaldachtige takjes na de oogst gekneusd en blootgesteld aan lucht, waardoor oxidatie optreedt en de plant zijn kenmerkende roodbruine kleur en volle smaak krijgt. Groene rooibos wordt direct na de oogst gedroogd zonder oxidatiestap, waardoor de lichtere kleur, de frissere smaak en een deel van de vluchtige aromaverbindingen bewaard blijven. Het resultaat is een zachte, grasachtige drank die van nature cafeïnevrij is en beduidend minder tannine bevat dan echte thee.

Culinaire toepassingen

• Als warme drank: zet groene rooibos als lichte thee, eventueel met een schijfje citroen of een takje verse munt voor een frisse toets.
• Als ijsthee: laat een sterke infusie afkoelen en serveer over ijs met komkommer en munt voor een verfrissende zomerdrank.
• In smoothies: gebruik geconcentreerde groene rooibosinfusie als vloeistofbasis in een lichte, fruitige smoothie met appel of peer.
• Als theebasis voor cocktails en mocktails: de milde, grasachtige smaak combineert goed met elderflower-siroop, komkommer en citrus in alcoholvrije drankjes.
• In combinatie met andere kruiden: groene rooibos is door zijn neutrale karakter een uitstekende basis in theemengsels, bijvoorbeeld met citroenmelisse of kamille.

Gezondheidsvoordelen

• Ter bescherming tegen vrije radicalen en celbeschermend.
• Goed voor de bloedsomloop.
• Ontspannend en rustgevend.
• Bevordert een natuurlijke, gezonde nachtrust.

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Bereiding als infusie

• Gebruik 1 theelepel groene rooibos per kop van 200 ml (ca. 2 tot 3 g).
• Overgiet met water van ongeveer 80 tot 85 °C: groene rooibos is gevoeliger voor hoge temperaturen dan rode rooibos; te heet water kan de fijnere aromaverbindingen aantasten en een bittere bijsmaak veroorzaken.
• Laat 5 tot 8 minuten trekken, afhankelijk van de gewenste sterkte.
• Zeef en serveer warm, of laat afkoelen voor een koude versie.
• Groene rooibos bevat geen cafeïne en kan ook 's avonds gedronken worden.

Kruidencombinaties

• Citroenmelisse (Melissa officinalis): een ontspannende combinatie die bijdraagt aan een rustgevend moment en een goede nachtrust.
• Kamille (Matricaria chamomilla): versterkt de ontspannende werking en is rustgevend bij innerlijke onrust.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Groene rooibos is een voedingsingrediënt en geen geneesmiddel. Bij zwangerschap of borstvoeding is rooibos in normale hoeveelheden als drank algemeen aanvaard als veilig, maar raadpleeg bij twijfel een arts. Bewaar droog, koel en donker en sluit het zakje goed na gebruik.

Disclaimer