Tijmthee met honing en citroen

Ingrediënten

• 2 tl tijm franse
• 500 ml water
• 2 tl honing
• 1/2 citroen sap

Bereiding

1. 1
   Verhit het water tot 90-95 °C: net onder het kookpunt. Gebruik een thermometer of laat kokend water 1 à 2 minuten afkoelen.
2. 2
   Doe de tijmblaadjes in een theepot of rechtstreeks in twee koppen met een theezeef.
3. 3
   Giet het water over de tijmblaadjes en dek af met een schoteltje of deksel.
4. 4
   Laat 10 minuten trekken, afgedekt, zodat de aromatische stoffen in de thee blijven.
5. 5
   Zeef de blaadjes eruit.
6. 6
   Roer per kop een theelepel honing door de hete thee tot opgelost.
7. 7
   Pers het citroensap erboven uit en roer kort door.
8. 8
   Direct opdienen.