In de jaren 1930 was het de Amerikaanse landbouwchemicus Charles Franklin Schnabel die tarwegras op de kaart zette als voedingsingrediënt. Hij experimenteerde met jonge tarwegrasscheuten als geconcentreerde voedingsbron en legde daarmee de basis voor de latere interesse in graspoeder als ingrediënt in groene dranken en voedingssupplementen. Vandaag de dag wordt tarwegraspoeder (Triticum aestivum) wereldwijd gebruikt in smoothies, sappen en voedingssupplementen, en ook in onze eigen biologische teelt in Duitsland worden de jonge scheuten op het juiste moment geoogst en zorgvuldig gedroogd tot een fijn, heldergroen poeder.

De jonge tarwegrasplantjes worden geoogst wanneer ze nog volop in groei zijn, vóór de eerste knoop in de stengel verschijnt. Op dat moment is de concentratie aan chlorofyl, vitamines en mineralen het hoogst. Na het oogsten worden de scheuten schonend gedroogd en fijn gemalen, zonder verhitting, zodat de voedingsstoffen zo goed mogelijk bewaard blijven.

Culinaire toepassingen

Tarwegraspoeder heeft een milde, licht zoetige smaak die goed combineert in groene bereidingen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid bedraagt 1 tot 3 theelepels (3 tot 10 g). Begin met 1 theelepel per dag en bouw geleidelijk op.

• Groene smoothie: mix 1 theelepel tarwegraspoeder met banaan, spinazie, appel en water of plantaardige melk voor een voedzame start van de dag.
• Groene drank: roer het poeder door een glas water met wat vers citroensap. De zuurgraad van citroen tempert de grassige smaak aangenaam.
• Yoghurt of kwark: strooi het poeder over een kom yoghurt of kwark met vers fruit en granola.
• Saladedressing: voeg een theelepel toe aan een vinaigrette op basis van olijfolie, citroensap en mosterd voor een extra groene toets.
• Soep of saus: roer het poeder op het laatste moment door een warme soep of saus. Niet meekoken: hoge temperaturen tasten de voedingsstoffen aan.

Gebruik tarwegraspoeder bij voorkeur op een nuchtere maag of tussen maaltijden door.

Gezondheidsvoordelen

• Verhoogt de vitaliteit
• Geeft meer energie
• Bij vermoeidheid
• Ondersteunt het immuunsysteem
• Verhoogt de weerstand van het organisme
• Voor een goede darmwerking
• Bevordert de inwendige reiniging
• Reinigt het lichaam
• Goed voor de lever
• Bloedzuiverend
• Ter bescherming tegen vrije radicalen
• Celbeschermend
• Voor in- en uitwendige huidverzorging

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Bereiding als groene drank

• Los 1 theelepel (circa 3 g) tarwegraspoeder op in 200 ml water of vers vruchtensap.
• Gebruik water van maximaal 40 °C: hogere temperaturen tasten chlorofyl en hittegevoelige vitamines aan en verminderen de voedingswaarde van het poeder.
• Roer goed door met een lepel of schud in een afsluitbaar drinkflesje tot het poeder volledig is opgelost.
• Direct opdienen en opdrinken voor het beste resultaat.
• Een schijfje citroen of een scheut vers sinaasappelsap tempert de grassige smaak en ondersteunt de opname van ijzer.

Kruidencombinaties

• Spirulina (Arthrospira platensis): beide poeders zijn rijk aan chlorofyl en worden vaak gecombineerd in groene dranken. Spirulina vult de plantaardige eiwitbijdrage aan, tarwegras de vezels en darmverzorgende werking.

• Gember (Zingiber officinale): een snufje gemberpoeder tempert de grassige smaak van tarwegras in smoothies en warme dranken, en draagt bij aan een goede maagfunctie.

• Rozenbottel (Rosa canina): de combinatie met rozenbottel versterkt de celbeschermende werking dankzij de hoge concentratie aan vitamine C in rozenbottel, wat ook de ijzeropname uit het tarwegras ten goede komt.

• Brandnetel (Urtica dioica): brandnetel en tarwegraspoeder worden vaak samen gebruikt in groene dranken die gericht zijn op vitaliteit en het ondersteunen van de lever- en nierfunctie.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

• Tarwegraspoeder is een voedingsingrediënt, geen geneesmiddel.
• Begin met een kleine hoeveelheid (1 theelepel per dag) en bouw geleidelijk op. In de beginfase kunnen milde spijsverteringsklachten optreden die doorgaans verdwijnen na gewenning.
• Tarwegras is afkomstig van de tarweplant (Triticum aestivum), maar bevat geen gluten: de scheuten worden geoogst vóór de zaadvorming, waarna gluten zich ontwikkelen. Bij ernstige coeliakie of tarweallergie wordt desondanks voorzichtigheid aanbevolen en is medisch advies aangewezen.
• Niet aanbevolen tijdens zwangerschap en borstvoeding zonder medisch advies.
• Droog, koel en donker bewaren. Na opening bij voorkeur in de koelkast bewaren en binnen 3 maanden gebruiken.
• Buiten bereik van kinderen bewaren.

Disclaimer