Zoete sinaasappelschil Bio - 75 g

Gedroogde citrusschil is een van de klassieke botanicals in de destillatie van droge gin. De Londense droge gin (London Dry Gin) gebruikt van oudsher bittere sinaasappelschil als aromacomponent naast jeneverbes. Met de opkomst van de craft gin-beweging vanaf de jaren 2000 werd gedroogde sinaasappelschil van zoete variëteiten opnieuw populair als mildere, fruitiger botanische toevoeging. In België en Nederland heeft de craft gin-markt zich sindsdien sterk ontwikkeld, en gedroogde sinaasappelschil (Citrus sinensis) is voor veel distilleerders en thuisbrouwers een vaste aanschaf geworden. Onze sinaasappelschil is biologisch geteeld in Spanje en gedroogd met behoud van het citrusaroma. Een bijkomend voordeel van gedroogde schil is de lange houdbaarheid: je hebt altijd sinaasappelzeste bij de hand zonder een verse sinaasappel aan te snijden.

Kenmerken

Biologisch geteelde sinaasappelschil van Citrus sinensis, gedroogd en gesneden. De schil behoudt zijn citrusachtig, licht bitter en zoetig aroma. Gedroogde schil lost niet op maar geeft zijn smaak langzaam af aan warme en koude bereidingen. De BIO-BE-01-certificering garandeert dat de sinaasappelen zijn geteeld zonder synthetische pesticiden, wat voor schilgebruik bijzonder relevant is.

Toepassingen in de keuken

• Kruidenthee: voeg een stukje gedroogde sinaasappelschil toe aan een kruiden- of vruchtenthee voor een citrusachtig accent. Combineert goed met gember, kaneel, kruidnagel en steranijs.
• Glühwein: sinaasappelschil is een vast aromacomponent in een goede glühwein. Voeg twee tot drie stukjes toe aan de wijn samen met kaneel en kruidnagel. Je vindt onze kant-en-klare Glühweinmix ook afzonderlijk in het assortiment.
• Gin botanical: gebruik gedroogde sinaasappelschil als botanical bij het maken van huisgemaakte gin of bij het bereiden van een gin-infusie. De schil geeft een fruitig, licht bitter karakter.
• Marinades en sauzen: sinaasappelschil geeft diepte aan zoetzure sauzen voor gevogelte of varkensvlees. Gebruik ook in een vinaigrette met verse kruiden en olijfolie.
• Rijstschotels en tajines: een klassieke combinatie in de Marokkaanse en Midden-Oosterse keuken, waar citrusschil als aromatische smaakmaker wordt meegestoofd.
• Bakken en patisserie: sinaasappelzeste is een klassiek ingredient in kerstgebak, chocoladekoeken en compotes. Gedroogde schil heeft een intensere smaak dan verse zeste: gebruik een kleinere hoeveelheid.

Sinaasappelschil is ook een ingredient in onze Kruidenthee Wellness, Kruidenthee Gember Lemon, Kruidenthee Rooibos Cocos en Kruidenthee Innerlijke Rust.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

• Uitsluitend de gedroogde schil gebruiken als smaakmaker: niet bedoeld als voedingssupplement.
• Op een droge, donkere en koele plaats bewaren voor behoud van aroma.
• Dit product is geen vervanging voor een gevarieerde voeding en een gezonde levensstijl.

Ook in ons assortiment

• Sinaasappelblad bio
• Etherische olie Sinaasappel

Disclaimer