Shoarma kruiden Bio - 55 g

Het woord "shoarma" is een vernederlandsing van het Arabische shāwarmā, dat zelf is afgeleid van het Turkse çevirme: "het draaien". De bereidingswijze met vlees op een verticaal roterende spit werd ontwikkeld in het Ottomaanse Rijk en verspreidde zich via de Arabische wereld naar Europa. De shoarma kruidenmix van 't Lof der Kruiden brengt die rijke smaaktradilie naar je eigen keuken: een evenwichtige blend van twaalf biologische kruiden en specerijen, zonder zout en zonder toevoegingen.

Samenstelling

De mix bestaat uit de volgende biologische ingrediënten:

Koriander*, Komijn*, Paprika*, Selderij*, Zwarte Peper*, Gele Mosterd*, Fenegriek*, Kurkuma*, Cayennepeper*, Lavas*, Knoflook*, Scherpe Paprika*

*Uit gecontroleerde biologische teelt BIO-BE-01

Smaakprofiel: de basis van komijn en koriander geeft een warm, aards karakter. Kurkuma en paprika zorgen voor kleur en zachte zoetheid. Cayennepeper en zwarte peper brengen een opbouwende pittigheid. Fenegriek en lavas voegen diepte en een licht bittere toets toe. Knoflook en selderij ronden het geheel af met een hartige, volle smaak.

Culinaire toepassingen

• Shoarma en kebab: wrijf het vlees (kip, lam of rund) in met de mix en een scheutje olijfolie. Laat minstens 2 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Grill op hoog vuur of bak in een hete pan.
• Schapenvlees: de warme specerijen in de mix passen goed bij het uitgesproken karakter van lamsbout of lamsschouder. Combineer met yoghurt en knoflook als marinade voor langzame ovenbereidingen.
• Rundvlees: gebruik de mix voor gemarineerde steaks, bulgogi-stijl geroosterd vlees of als basis voor een Midden-Oosterse stoofschotel met kikkererwten en tomaat.
• Groenten en peulvruchten: strooi de mix over geroosterde aubergine, bloemkool of kikkererwten voor een vegetarische shoarmabasis. Combineer met tahini en platbrood.
• Wraps en pita: meng de mix met Griekse yoghurt en knoflook als saus, of gebruik als droge rub voor gefrituurde of geroosterde groentenchips als vulling.

Doseeradvies

Gebruik 1 à 2 theelepels per 500 g vlees als droge rub, of 1 theelepel per portie in een marinade op basis van yoghurt of olijfolie. De mix bevat geen zout: kruid naar smaak bij tijdens de bereiding. Voeg zout toe net vóór het bakken, niet bij het marineren, om uitdroging van het vlees te vermijden.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Dit product is een culinaire kruidenmix en geen voedingssupplement. Bewaar de verpakking droog, donker en afgesloten. Bij gekende allergie voor een van de ingrediënten: niet gebruiken. De mix bevat mosterd, een erkend allergeen.

Disclaimer