Jeneverbessen Bio - 125 g

Jeneverbes (Juniperus communis) is vandaag misschien het bekendst als botanical in gin, maar dit kruid heeft een lange geschiedenis die verder reikt dan de distilleerderij. De naam "jenever" en bij uitbreiding "gin" gaat terug op het Latijnse juniperus, dat zijn oorsprong vindt in een Keltisch woord voor "wrang" of "ruw", een verwijzing naar de scherpe, aromatische smaak van de bessen.

De jeneverbes die 't Lof der Kruiden aanbiedt, groeit in zijn natuurlijke habitat in Macedonië. Wildpluk zorgt voor een intens karakter en een rijke concentratie van aromatische stoffen.

Gezondheidsvoordelen

• Bevordert de spijsvertering
• Stimuleert de eetlust
• Voor een goede maagfunctie
• Bevordert de inwendige reiniging
• Voor soepele spieren en gewrichten
• Voor de nieren en urinewegen
• Voor een goede blaasfunctie

Dit overzicht is opgesteld conform de Europese wet op voedings- en gezondheidsclaims.

Bereiding als thee of infusie

• Kneus een vijftiental bessen lichtjes: zo geven ze hun aromatische inhoudsstoffen gemakkelijker af.
• Gebruik water van ongeveer 90°C, geen kokend water: te hoge temperaturen kunnen vluchtige aromatische stoffen afbreken en de thee bitter maken.
• Laat de bessen 10 minuten trekken.
• Verwijder de bessen voor het drinken.
• Gebruik maximaal 3 kopjes per dag.

Kruidencombinaties

Moerasspirea (Filipendula ulmaria): ondersteunt een goede nierfunctie en bevordert de vochtbalans, een waardevolle aanvulling op jeneverbes voor de urinewegen.

Berendruifblad (Arctostaphylos uva-ursi): goed voor de blaasfunctie en voor een goed milieu in de blaas, vaak gecombineerd met jeneverbes in urinewegtheeën.

Lavas (Levisticum officinale): bevordert de spijsvertering en ondersteunt de nierfunctie, een klassieke kruidentuincombinatie met jeneverbes.

Zoethout (Glycyrrhiza glabra): goed voor een normale maagfunctie en ondersteunt een gezonde spijsvertering.

Guldenroede (Solidago virgaurea): voor de nieren en een goede vochtbalans, traditioneel gecombineerd met jeneverbes bij zwakke nier- en blaasfunctie.

Culinair gebruik

Jeneverbes is een klassieke spijsverteringsbevorderende specerij die goed past bij vette en zware gerechten. Traditioneel worden de bessen gebruikt bij wild, varkensvlees, stoofvlees en kalf, bij gerookte ham en leverpastei, bij zuurkool en zure haring, in marinades, zoetzure inmaakgerechten en compotes. De bessen verhogen de verteerbaarheid van vette spijzen, wat deels verklaart waarom ze al eeuwenlang in de klassieke keuken worden toegepast.

Duurzame verpakking

Onze producten worden verpakt in hersluitbare papieren zakjes met een composteerbare beschermlaag die licht, lucht en vocht buiten houdt. Zo blijven geur, kwaliteit en werking optimaal bewaard. De zakjes zijn industrieel composteerbaar en mogen in veel gemeenten bij het GFT-afval. Thuiscomposteren kan ook, al duurt dat wat langer (ca. 1-2 jaar).

Meer info over onze verpakkingskeuze

Aandachtspunten

Jeneverbes is niet geschikt tijdens zwangerschap. Gebruik ook niet bij actieve nierontsteking of nierinfecties. Beperk het gebruik tot maximaal 4 weken aaneengesloten. Raadpleeg bij twijfel een arts of apotheker.

Disclaimer