Geroosterde kip met rozemarijn, knoflook en citroen

Ingrediënten

• 4 kippendijen
• 2 tl rozemarijn bio
• 4 teentjes knoflook fijngehakt
• 1 citroen sap + rasp
• 4 el olijfolie extra vierge
• 1 tl zeezout
• peper zwart

Bereiding

1. 1
   Meng rozemarijn, knoflook, citroensap, citroenzest, olijfolie, zout en peper tot een marinade.
2. 2
   Wrijf de kippenstukken rondom goed in met de marinade en laat minstens 30 minuten rusten, bij voorkeur afgedekt in de koelkast.
3. 3
   Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht 185 °C).
4. 4
   Leg de kippenstukken in een ovenschaal en giet eventueel resterende marinade erover.
5. 5
   Rooster 35 tot 40 minuten tot de huid goudbruin en krokant is en het vlees gaar. Controleer de gaarheid door in het dikste deel te prikken: het vocht moet helder zijn.
6. 6
   Laat 5 minuten rusten voor het serveren.