Komijn maakt al duizenden jaren deel uit van onze voeding. Het wordt vooral geteeld in het Midden-Oosten, de Middellandse Zee gebied, China en India. Dit lot Komijnzaad komt uit Iran.

Mensen over de hele wereld gebruiken komijn als smaakmaker in voedsel en extraheren de olie voor parfums. Het is ook een populaire remedie in de traditionele geneeskunde want omhult veel gezondheidsvoordelen in een paar kleine zaadjes…

Werking Komijn

Algemeen (mineralen)
Komijn is een heel goede bron van Vitamine A, Calcium en IJzer (vervoer zuurstof naar de cellen, energie, een gezond metabolisme en immuunsysteem)

Antibacteriële werking
Onderzoek heeft aangetoond dat komijn sommige bacteriën kan tegenwerken. In het laboratorium is aangetoond dat komijn de groei van micro-organismen beperkt, waaronder E. coli , een bacterie die voedselvergiftiging kan veroorzaken. De antibacteriële eigenschappen kunnen verklaren waarom komijn traditioneel als conserveermiddel werd gebruikt.

Spijsvertering
Voor een goede maagfunctie, ondersteunt de spijsvertering.

Even opgelet:

Sommige mensen zijn allergisch voor de etherische olie, het kan de huid of de maag irriteren.

CULINAIR

Komijnzaad wordt nogal eens vergeleken met Karwijzaad maar is toch iets minder scherp van smaak. Komijn is doorgaans onderdeel van veel pittige mengsels, zoals Indiase kerriepoeder, Thaise rode kerriepasta, cajunkruiden, …

U vindt Komijn ook terug in diverse specerijen mixen zoals onze Shoarma Kruiden Garam Masala, Gyroskruiden, Mexicaanse Kruiden, Couscous kruiden, Ras El Hanout, Kerrie mild, …

Disclaimer: Wij kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor gelijk welke schade die u uzelf zou aanrichten door beslissingen gebaseerd op informatie van deze site. Indien u momenteel geneesmiddelen neemt, stop de inname ervan niet of vervang ze niet zonder eerst een arts te raadplegen. Ook tijdens zwangerschap, zogen of bij kinderen onder de 2 jaar is het verstandig u eerst goed te laten informeren.