Chiazaad zijn de kleine zwarte zaadjes van de chiaplant (Salvia hispanica). Ze komen oorspronkelijk uit Mexico en Guatemala en waren een hoofdvoedsel voor de oude Azteken en Maya’s. In feite is “chia” het oude Maya-woord voor “kracht”. Deze voedzame zaden zijn klein, plat en ovaal van vorm met een glanzende en gladde textuur. Hun kleur varieert van wit tot bruin of zwart.

Wist je dat Chiazaadjes de rijkste plantaardige bron voor omega 3-vetzuren zijn en daarnaast ook zeer rijk aan mineralen waaronder calcium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor en zink (allemaal meer dan 20% ADH per 100g). Ongeveer 75% van de vetten in chiazaden bestaat uit het omega-3 alfa-linoleenzuur (ALA), terwijl ongeveer 20% uit omega-6-vetzuren bestaat.

Deze zaden zijn zeer veelzijdig en vrij neutraal van smaak. Daardoor kunnen ze makkelijk toegevoegd worden aan smoothies, ontbijtgranen, energierepen, mueslirepen, yoghurt, tortilla’s.  Chiazaad kan zelfs ook gebruikt worden bij het bakken van  brood (tot 5% van het gewicht meel).

Vanwege hun vermogen om vloeistof op te nemen en een gel te vormen, kunnen ze ook worden gebruikt om sauzen in te dikken of als eiervervanger.
Chiazaad wordt ook veel gebruikt door mensen die willen afvallen aangezien het helpt om sneller een verzadigd gevoel te krijgen.

Wist je trouwens dat de smaak van Chiazaad heel goed gaat in combinatie met Kokos ?
En wist je ook dat Chiazaden  in zwarte en witte varianten bestaan  maar dat er is geen verschil is in voedingswaarde ?

Wat is de werking van Chiazaad :

• Chiazaad is zeer voedzaam want de zaadjes zitten boordevol vezels, eiwitten, omega-3-vetzuren en verschillende micronutriënten.
• Chiazaden bevatten veel antioxidanten.
• Chiazaden kunnen gewichtsverlies ondersteunen omdat ze snel voor een verzadigd gevoel zorgen.
• De zaden zouden het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen. Er is echter meer onderzoek nodig om dit te kunnen bevestigen.
• Chiazaden bevatten veel verschillende voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de gezondheid van de botten (calcium, fosfor, magnesium)

Disclaimer: Wij kunnen niet aansprakelijk worden gesteld voor gelijk welke schade die u uzelf zou aanrichten door beslissingen gebaseerd op informatie van deze site. Indien u momenteel geneesmiddelen neemt, stop de inname ervan niet of vervang ze niet zonder eerst een arts te raadplegen. Ook tijdens zwangerschap, zogen of bij kinderen onder de 2 jaar is het verstandig u eerst goed te laten informeren.