Safran Bio – 1 gr (dans un bocal en verre)

Le safran est l’une des épices les plus chères au monde et est utilisé dans de nombreuses cuisines au Moyen-Orient, en Inde et en Europe.

Il faut jusqu’à 150 fleurs de crocus pour obtenir 1 gramme de fils de safran. Il s’agit également d’une fleur rare ; il existe peu d’endroits dans le monde où les fleurs peuvent pousser correctement. Notre safran est cultivé de manière biologique en Iran, où les conditions climatiques sont optimales pour obtenir une qualité élevée.

Les fils de safran se trouvent dans le pistil du crocus safrané (Crocus Saticus Linneaus). Les fils ont une forme de trompette et une belle couleur rouge sang. La saveur unique du safran peut être décrite comme étant terreuse, semblable à celle du miel, avec un arrière-goût légèrement amer.

Bienfaits pour la santé du safran bio

(Cet aperçu a été préparé conformément à la loi sur les allégations nutritionnelles et de santé)

• Effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins.
• Soutient le système immunitaire.
• Bon pour l’estomac.
• Bon pour la circulation sanguine.
• Améliore la mémoire.
• Réduit les fringales.
• Pour les malaises avant/autour/pendant les menstruations.
• Pour la bonne humeur.

Préparer un thé au safran bio

La préparation d’un thé (ou d’une infusion) est un moyen idéal pour bénéficier des effets bénéfiques du safran biologique.
Vous pouvez donc facilement préparer une tasse de thé au safran biologique et sain :

• Porter l’eau à ébullition.
• Retirer du feu et ajouter quelques fils de safran.
• Remuer jusqu’à ce que l’eau prenne une couleur jaune vif.
• Laisser infuser pendant encore 10 minutes pour permettre aux ingrédients d’être correctement absorbés.
• Enfin, vous pouvez ajouter de la stévia ou du miel si vous le souhaitez.

Utilisations culinaires du safran

Le safran peut être un ajout délicieux aux sauces, aux plats de riz (risotto, paella), aux plats de poisson (bouillabaisse), à la pâte à pain (petits pains au safran), aux desserts et au lait (riz au lait). Il donne également aux plats une belle couleur jaune.

Il est préférable d’ajouter le safran au début d’une préparation. Trempez les fils dans de l’eau tiède ou du lait avant de les utiliser, puis ajoutez la substance à votre plat. Attention : le safran ayant un profil aromatique fort, il est préférable de l’utiliser à petites doses.

A noter

À des doses normales, le safran est généralement sans danger et n’a que peu ou pas d’effets secondaires.

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