Cumin fait partie de notre alimentation depuis des milliers d'années. Il est principalement cultivé au Moyen-Orient, dans la région méditerranéenne, en Chine et en Inde. Ce lot de graines de cumin provient d'Iran.

Les gens du monde entier utilisent le cumin comme assaisonnement dans les aliments et extraient l’huile pour les parfums. C'est également un remède populaire en médecine traditionnelle car il renferme de nombreux bienfaits pour la santé dans quelques petites graines...

Effet du cumin

Général (minéraux)
Le cumin est une très bonne source de vitamine A, de calcium et de fer (transport de l'oxygène vers les cellules, énergie, métabolisme sain et système immunitaire)

Effet antibactérien
Des recherches ont montré que le cumin peut neutraliser certaines bactéries. Il a été démontré en laboratoire que le cumin limite la croissance de micro-organismes, notamment E. coli, une bactérie pouvant provoquer une intoxication alimentaire. Ses propriétés antibactériennes pourraient expliquer pourquoi le cumin était traditionnellement utilisé comme conservateur.

Digestion
Pour un bon fonctionnement de l’estomac, soutient la digestion.

Veuillez noter:

Certaines personnes sont allergiques à l’huile essentielle, elle peut irriter la peau ou le ventre.

CULINAIRE

Les graines de cumin sont souvent comparées aux graines de carvi, mais leur goût est légèrement moins piquant. Le cumin fait généralement partie de nombreux mélanges épicés, comme la poudre de curry indien, la pâte de curry rouge thaïlandaise, les épices cajun, ...

Vous retrouverez également le Cumin dans divers mélanges d'épices comme le nôtre Épices pour chawarma Garam Masala, Épices gyroscopiques, Épices mexicaines, Herbes à couscous, Ras El Hanout, Curry doux, ...

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