Cumin biologique

Le cumin fait partie de notre alimentation depuis des milliers d’années. Il est principalement cultivé au Moyen-Orient, dans la région méditerranéenne, en Chine et en Inde. Ce lot de graines de cumin provient d’Iran.

Dans le monde entier, les gens utilisent le cumin comme assaisonnement dans les aliments et en extraient l’huile pour les parfums. Il s’agit également d’un remède populaire dans la médecine traditionnelle, car il renferme de nombreux bienfaits pour la santé en quelques graines minuscules…..

Opération Cumin

Généralités (minéraux)
Le cumin est une très bonne source de vitamine A, de calcium et de fer (transport de l’oxygène vers les cellules, énergie, métabolisme sain et système immunitaire).

Activité antibactérienne
Des recherches ont montré que le cumin peut s’opposer à certaines bactéries. En laboratoire, il a été démontré que le cumin limite la croissance des micro-organismes, y compris l’E. coli, une bactérie qui peut provoquer des intoxications alimentaires. Ses propriétés antibactériennes peuvent expliquer pourquoi le cumin était traditionnellement utilisé comme conservateur.

Digest
Pour un bon fonctionnement de l’estomac, favorise la digestion.

Une mise en garde s’impose :

Certaines personnes sont allergiques à l’huile essentielle, qui peut irriter la peau ou l’estomac.

CULINAIRE

Les graines de cumin sont souvent comparées aux graines de carvi, mais leur saveur est légèrement moins piquante. Le cumin fait généralement partie de nombreux mélanges épicés, tels que la poudre de curry indienne, la pâte de curry rouge thaïlandaise, les épices cajun, …

Vous trouverez également le cumin dans divers mélanges d’épices tels que nos épices Shoarma Garam Masala, épices Gyro, épices mexicaines, épices pour couscous, Ras El Hanout, Curry mild, …

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