Bleuet (Centaurea cyanus) se trouve souvent parmi les cultures céréalières des prairies. Elle est souvent là en compagnie de camomille et de coquelicots. Constituants : anthocyanes, cyanidine, flavonoïdes, lutéoline, astragaline, kaempférol, cosmosine, quercétine, rutine

Avantages pour la santé

Peut améliorer l'état des yeux
Peut apaiser les yeux irrités
Peut soutenir l’effet nettoyant du foie
Peut avoir un effet antibactérien
Peut aider en cas de problèmes rénaux et hépatiques
Des compresses avec une décoction de bleuet peuvent apaiser les inflammations des articulations
Dans les troubles des reins et de la vessie, il peut être utile comme diurétique léger.

Préparer le thé au bleuet

Bleuet est souvent mélangée à d’autres herbes en raison de ses jolies feuilles bleues et de sa douce saveur florale. Pour une tasse de thé au bleuet, utilisez 1 cuillère à soupe par tasse et laissez infuser pendant 3 à 7 minutes.

Applications culinaires :

salades: Les bleuets peuvent être ajoutés aux salades pour ajouter une touche de couleur et une subtile saveur florale.
Desserts: Ils peuvent être utilisés comme garniture sur les desserts tels que les tartes, les gâteaux et les plateaux de desserts.
IJ: Les bleuets peuvent être utilisés pour décorer des glaces ou des sorbets.
Boissons: Ils peuvent être ajoutés à des boissons telles que de la limonade, du thé, des cocktails ou des cocktails sans alcool pour une présentation visuellement attrayante.
Décorations comestibles: Ils peuvent être utilisés comme éléments décoratifs sur, par exemple, des plateaux de fromages, des bruschettas et des amuse-gueules.

Il est important de savoir que bien que les bleuets soient comestibles, vous ne devez utiliser que des bleuets issus de l’agriculture biologique, propres à la consommation et n’ayant pas été traités avec des pesticides ou des produits chimiques.

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